Glutenvrij rimboebrood uit Twello blijft ‘lekker lang vers’
24-01-2012 09:31:49
TWELLO – Al 23 jaar is Anton le Poole in Twello bezig met het ontwikkelen van glutenvrije voedingsmiddelen. Zijn nieuwste meelproduct, rimboebrood, durft hij zonder schroom een doorbraak te noemen. Bijzonder aan dit brood is
dat ‘het met gemak drie dagen lang vers en mals blijft’. Een mooi compliment kreeg Le Poole van een vrouw die hij afgelopen oktober op een beurs in Assen tegenkwam. Haar dochter lijdt aan de auto-immuunziekte coeliakie (glutenintolerantie). Zij at al
een jaar of drie alleen maar glutenvrij knäckebröd omdat ze het glutenvrije brood dat ze voorheen kreeg niet door haar keel kon krijgen. „Zij had nu rimboebrood mee naar school en toen ze thuiskwam zei ze tegen haar moeder: ‘heb je nog meer van dat brood?’”, vertelt Le Poole trots.
Hoewel veel ingrediënten van het op fijn volkorenbrood lijkende rimboebrood op de site staan van het door echtgenote Christien gerunde Glutenvrij Reform Le Poole BV, houdt de bedenker de exacte samenstelling wel degelijk voor zichzelf. „Ik heb een paar specifieke
grondstoffen toegevoegd en daarnaast uit Zuid-Amerika afkomstige chiazaad. Dat is heel rijk aan calcium, omega 3 vetzuren en ijzer.
Van oorsprong is chiazaad als voedingssupplement naar Nederland gekomen. Destijds vroegen ze op internet 40 euro voor een kilo, maar ik kan er goedkoper aan komen.”
Anton le Poole adviseert klanten het gesneden rimboebrood in de vriezer te doen en er elke dag het benodigde aantal sneetjes uit te halen. Die boterhammen moeten vervolgens in de magnetron worden ontdooid. Een rimboebrood à 400 gram kost 3,95 euro en is te bestellen via onderstaande site. Bij Le Poole is overigens ook rimboebroodmix te koop.
Het grootste deel van de klanten van het bedrijf aan de Koppelstraat 45 in Twello, waar tien mensen werken, bestaat uit particulieren. Daarnaast levert Le Poole aan reformhuizen en natuurwinkels.
Met 1.200 à 1.300 verkochte rimboebroden per week scoort het nieuwste brood al zeer behoorlijk. „Maar dit wordt veel meer”, voorspelt de bedenker. Met de armen over elkaar zitten nu hij zijn ‘unieke’ brood heeft weten te bereiden, is aan Le Poole niet besteed. „Het rimboebrood is wel helemaal top, maar je moet altijd door blijven gaan. Nu ben ik bezig met het ontwikkelen van lactose-vrij rimboebrood.”
Het vaststellen van coeliakie bij zijn dochter Karin was voor Le Poole 23 jaar geleden de aanleiding om zich op de markt van glutenvrije producten te storten. Aanvankelijk ging hij de boer op met slagerijproducten, na vijf jaar kwamen daar meelproducten bij. Karin le Poole (zie foto) is nu 25.
Dowload hier het originele artikel
dat ‘het met gemak drie dagen lang vers en mals blijft’. Een mooi compliment kreeg Le Poole van een vrouw die hij afgelopen oktober op een beurs in Assen tegenkwam. Haar dochter lijdt aan de auto-immuunziekte coeliakie (glutenintolerantie). Zij at al
een jaar of drie alleen maar glutenvrij knäckebröd omdat ze het glutenvrije brood dat ze voorheen kreeg niet door haar keel kon krijgen. „Zij had nu rimboebrood mee naar school en toen ze thuiskwam zei ze tegen haar moeder: ‘heb je nog meer van dat brood?’”, vertelt Le Poole trots.
Hoewel veel ingrediënten van het op fijn volkorenbrood lijkende rimboebrood op de site staan van het door echtgenote Christien gerunde Glutenvrij Reform Le Poole BV, houdt de bedenker de exacte samenstelling wel degelijk voor zichzelf. „Ik heb een paar specifieke
grondstoffen toegevoegd en daarnaast uit Zuid-Amerika afkomstige chiazaad. Dat is heel rijk aan calcium, omega 3 vetzuren en ijzer.
Van oorsprong is chiazaad als voedingssupplement naar Nederland gekomen. Destijds vroegen ze op internet 40 euro voor een kilo, maar ik kan er goedkoper aan komen.”
Anton le Poole adviseert klanten het gesneden rimboebrood in de vriezer te doen en er elke dag het benodigde aantal sneetjes uit te halen. Die boterhammen moeten vervolgens in de magnetron worden ontdooid. Een rimboebrood à 400 gram kost 3,95 euro en is te bestellen via onderstaande site. Bij Le Poole is overigens ook rimboebroodmix te koop.
Het grootste deel van de klanten van het bedrijf aan de Koppelstraat 45 in Twello, waar tien mensen werken, bestaat uit particulieren. Daarnaast levert Le Poole aan reformhuizen en natuurwinkels.
Met 1.200 à 1.300 verkochte rimboebroden per week scoort het nieuwste brood al zeer behoorlijk. „Maar dit wordt veel meer”, voorspelt de bedenker. Met de armen over elkaar zitten nu hij zijn ‘unieke’ brood heeft weten te bereiden, is aan Le Poole niet besteed. „Het rimboebrood is wel helemaal top, maar je moet altijd door blijven gaan. Nu ben ik bezig met het ontwikkelen van lactose-vrij rimboebrood.”
Het vaststellen van coeliakie bij zijn dochter Karin was voor Le Poole 23 jaar geleden de aanleiding om zich op de markt van glutenvrije producten te storten. Aanvankelijk ging hij de boer op met slagerijproducten, na vijf jaar kwamen daar meelproducten bij. Karin le Poole (zie foto) is nu 25.
Dowload hier het originele artikel
Glutenvrij Reform Le Poole BV
Koppelstraat 45
7391 AK Twello
T: 0571 271702
F: 0571 270915
